Galletas con pepitas de chocolate Pre Navideñas

Hoy.. primer día de Diciembre..

La que se nos viene encima, en 24 días Nochebuena y mañana Navidad!

Ya sabéis cual va a a ser el menú que haréis en casa? o teneis la suerte de ir a casa hermanos, cuñados, tíos, suegra o de mamá?

Para que todas estás dudas no nos aplasten, puede la Navidad llegar a ser un poco estresante a pesar de lo hermosos que son estos días, yo me hago unas galletas .... si! de chocolate , antidepresivo natural, para comenzar con buen pie.

Son fáciles , se preparan en 10 minutos y en 12-15 minutos de horno las tienes listas.

Por si el ataque de nervios es de los que requieren intervención rápida.

Ingredientes:

250gr. de azúcar

225 gr. de mantequilla

250g.de harina

1/2 cucharadita de sal

2 yemas de huevo

250g.de perlitas de azúcar negro semi dulce( o si no tienes tableta de chocolate troceada).

En esta ocasión hice tambien con frutos del bosque secos, ricas ..pero me gustan mas las de chocolate.

Batir juntos , con batidora eléctrica,los cinco primeros ingredientes.

Advertencia, consejo, sugerencia.. no tengas la tentación de echar los dos huevos enteros, no quedan bien.. si claro.. lo he hice y el resultado no es bueno .. un pequeño desastre.

Verter en un cuenco grande y agregar las perlitas de chocolate. Remover bien (mejor con las manos) no tengo que decirlo peropor si acaso, lavadas y re-lavadas....

En una placa de horno, verter cucharadas de la mezcla y aplanarlas ligeramente con un tenedor o paleta. Crecen bastante así es que no las hagáis muy grandes y dejar bastante espacio para que no se peguen las unas a las otras.. claro excepto que queráis hacer un tapete con puntilla de galletas.

Al horno precalentado a 180º C, unos 12-15 minutos, que estén doradas pero que aún estén tiernas.

Se sacan del horno y las dejáis 2 minutos en la placa, después con cuidado de que no se rompan , es un peligro cada una que se rompe yo me la como, total no la voy a dejar con ese mal aspecto, así es que.. mejor hacerlo con cuidado y con una paleta adecuada se ponen en una rejilla a que enfríen.

E voilà....galletas preparatorias de la que se nos viene encima.. Nochebuena y mañana Navidad!

Disfrutarlas..como preámbulo de estos maravillosos días.