Encantada de compartir

Encantada de compartir contigo mis cosas.
Mis tartas y bizcochos dulces y salados, magdalenas, cupcakes, muffins, Panes.
Platos de ayer y de hoy, con ingredientes honestos que provocan momentos de felicidad.
Vinos, fotos, pintura, libros,cine, teatro, viajes, senderos.
Quiero pensar que estoy en mi cocina preparándome para una buena comida y mejor tertulia con los que quiero, con mis amigos.

Y si quieres compartir nuestra cocina, pásate por Talleres, estamos abiertos y en plena actividad!

Estáis invitados, pasáis?

sábado, 20 de octubre de 2012

PESTO para emancipados



























Buenas noches mis queridos "emancipados", muy abandonados os tengo.. pero pienso en vosotros, ehh!

Hoy ha comenzado ha llover en Sevilla, la verdad me encanta el sol  pero ya era hora que el Otoño hiciera notar su presencia y apetecen ya platos calentitos, que como buenos emancipados a que pensáis,  en la pasta claro! 
Y no digo la de la Mafia China, no.. de la rica de comer.






Y para comer pasta que hay que tener en el frigo? claro.. unas buenas salsas. 
Ricas, frescas, caseras y con ingredientes de garantía.A mi me encanta el Pesto, antes me sentaba mal , hasta que pensé que quizás fuese por que era envasada, no sabría deciros de que marca, seguramente la del bote mas bonito que es lo que me suele llamar la atención.
Y busqué recetas y me puse a ello, probé, experimenté, oye..mano de santo, nunca mas me sentó mal y desde entonces la preparo y la conservo no mas de mes,   para añadirla a todo tipo de pasta.


Y lo quiero compartir con vosotros.. para que veáis que os pienso, yo creo que os va a encantar.
Vais a dejar a vuestros invitados/as con la boca abierta!


Vamos a necesitar:

2 tazas de hojas de albahaca
2 cucharadas de piñones
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de queso Pecorino, si no tienes  queso Parmesano, pero a mi me gusta mas con el 1º.
Sal y pimienta fresca



Y la hacemos así:

Ponemos las hojas de albahaca bien lavadas en un vaso de mezclar, los piñones y la sal, el queso y el aceite.
Mezclamos todo muy bien con una batidora eléctrica, batir hasta que quede una pasta fina, probar y rectificar de sal y añadir la pimienta al gusto. Yo le pongo muy poca.

La receta clásica de "pesto alla genovese" lleva dos dientes de ajo.. que yo no  le pongo por que me gusta mas suave.



























Y ya está.. poner una buena pasta a cocer, al dente por supuesto, y calentando el pesto añadir.

Está muy rico también como acompañamiento de patatas nuevas.




Más fácil imposible y mas fresco y rico tampoco.. y tiene queso!
Disfrutar!






Print Friendly and PDF

10 comentarios:

  1. el pesto es una de mis salsas favoritas, siempre guardo algún tarro como tú, bsts

    ResponderEliminar
  2. Holaa! He visto tu blog en el comentario del grupo del curso de fotografía que vamos a hacer, esta genial, tienes recetas muy interesantes! me quedo por aquí, y te dejo mi blog por si quieres pasarte a conocerlo, un beso
    Julia

    http://petitesucreries.blogspot.se/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Petites muchas gracias, te visito.. y seguimos con las fotos. Va ser genial.Bss

      Eliminar
  3. Hola Pilar! Gracias por tu saludo en el grupo de fotografía, la verdad es que yo también me alegro de saber que hay gente cercana que comparte tus aficiones. Un saludo y nos vemos por allí y también por aquí!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Que tal Rosa? me alegró ver que había alguien de por aquí.. Estamos en contacto como dices,por aquí y por allí. Bss.

      Eliminar
  4. Hola guapa, soy Déborah del curso de fotografía y hoy tengo un ratito para visitar en los blogs de los compis. Me quedo como seguidora para ver con que cosas me sorprendes (he estado cotilleando y pones recetas muy chulas). De paso te invito a que visites mu blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola. Déborah, como llevas tus fotos? yo voy peleando y parece que al final gano yo, lo mejor que me encanta.
      Encantada de sorprenderte y te visito, claro que si.
      Bss.

      Eliminar

Este blog es un canal de comunicación y me gustaría que fuese de ida y vuelta.
Tus comentarios me alimentan y me hacen intentar mejorar.
Muchas gracias por visitarme.