Helado de fresa

Helado de fresa con hojas de menta.

Calor... mucho calor!  últimamente me repito , pero es que hace tanto!
En Sevilla marcan los termómetros mas de 50º, no recordaba esa temperatura desde  hace años.
Y como estoy vaga y evito encender el horno si es posible, pues helados.. y fruta, hidratación a tope!

Me gusta la fruta en su tiempo pero  las fresas me entusiasman siempre,  compré las últimas de la temporada y las congelé, si las tratas bien están estupendas. 

Así es que abrí el congelador y   ese rato mientras buscas en los cajones, que fresco.. lo malo es que se pone a pitar como un poseso.. no pita todo en vuestra casa? 

Cocinas modernas!

Bien pues tenía varias paquetes congelados y preparé un rico helado, sencillo, sano y tan apetitoso.

Lo había visto en un blog pero no recuerdo ahora cual es, si alguien lo reconoce pondré la fuente de inmediato. Despiste el mío,  mis disculpas!

Que necesitamos?

500 gr. de fresas
100 gr. de azúcar
200 ml de leche desnatada
200 ml. de nata, 35% materia grasa


Y lo hacemos así:

Lavamos las fresas, retiramos las hojas y las troceamos.  Las mezclamos con el azúcar y las dejamos reposar 2 horas, así soltarán todo su jugo.

Añadimos la leche y dejamos reposar unos 40 minutos. Trituramos con la batidora de mano y colamos para eliminar las molestas semillas.

Montamos la nata y se la añadimos al batido con suaves movimientos envolventes.

Ponemos en la heladera durante 40 minutos, de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Pasado este tiempo pasar a el recipiente donde lo vamos a congelar y pasamos al congelador.

Si  no tienes heladera, vierte la mezcla  en un recipiente con tapa y guarda en el congelador, cada 40 minutos tendrás que batirlo para que no cristalice, al menos tres veces.

Piensa si la inversión te compensa, si vas a hacer muchos helados es muy cómoda y barata.

Si tienes niños, otra opción es ponerlo en vasos de plástico o molde de polos,  con palitos y al congelador

Les encantará y sabes que están tomando algo bueno.Ellos pensarán que es un premio y lo es!

Sencillo verdad? solo buena materia prima y ganas de hacerlo, mucho mas rico,  casero y sano.

Este postre es muy apropiado para mis emancipados, fácil, barato y resultón.
Emancipados.. cocinar! ahorrareís y quedareís "superguay"

Helado de sandía y albahaca

Helado de Sandía y albahaca 

Que calor, no? 

Ya ha llegado el verano, oficialmente el solsticio de verano fue  el pasado día 20 de Junio a las 23:08.

En el Hemisferio Norte es llamado"Solsticio de Verano" y es el día mas largo del año, marcando paso de la Primavera al Verano (al mediodía el sol alcanza el punto mas  alto de todo el año).

Sin embargo en el Hemisferio Sur es llamado "Solsticio de Invierno" y es el día mas corto del año, marcando el paso de Otoño a Invierno (al mediodía el sol alcanza el punto mas bajo del año).

Los Solsticios son aquellos momentos del año en los que el Sol alcanza su máxima declinación norte y máxima declinación sur con respecto al ecuador terrestre. Esto ocurre dos veces al año: en Junio y Diciembre.

Veis que todo es relativo, todo depende de donde estemos para que las cosas sean diferentes e incluso las contrarias. 

Porcelana y cucharítas de My Home Style

Lección importante, todo es relativo y si fomentamos el conocimiento de nuestros congéneres y  la tolerancia, nos irá mucho mejor a todos.

A mis seguidores del Hemisferio Sur.. los helados se pueden tomar todo el tiempo, si bien no se si en este momento encontrareis estas frutas.. intentaré hacer otros que se puedan encontrar.

Bien y todo esto para deciros que hace calor y que estamos en Verano!

Playa, salidas, tapas, amigos y claro... helados, sobre todo viviendo en el Sur.. este es de sandía! y como no ,yo y mis hierbas, con albahaca.. puede ser mas fresco y mejor?

Que buena sandía

Que vamos a necesitar:


Sandía aprox. 400 gr. troceada y despepitada.
100 gr.de azúcar glas
150 ml de leche desnatada
6 u 8 hojas de albahaca


Y lo hacemos:

Batimos la sandía con el azúcar glas, añadimos poco a poco la leche y seguimos batiendo, añadimos las hojas de albahaca y terminamos de triturar/batir.

Mezclada con  la leche y el azúcar

Quedará como un gazpacho espeso, lo colamos,  lo ponemos en la heladera y listo, cuando tengo la consistencia deseada al congelador.

Si no tienes heladera, al congelador y cada 45 minutos aprox. tendrás que sacarlo y batirlo un poco, para romper los cristales de hielo. Por lo menos tres veces .

Es muy refrescante y queda como un poco escarchado, me recuerda a  los helados de cuando eramos pequeños, como de hielo..umm que bueno.

Terminado.. a disfrutar !

Seguro que no se os ha pasado lo bonitos que  son los cuencos y las cucharitas.. como me habéis preguntado algunos os digo, las compré en My home style , tienen preciosidades.
Y da gusto tratar con ellos.