Post-Haloween, Otoño y lluvia

Buenos días! como llueve en Sevilla.. estaba añorando el Otoño, hemos tenido calor de verano hasta hace dos días.. pero tanto? En fin en el Sur somos excesivos para todo... está en nuestra naturaleza.

Y hablando de Otoño una pregunta, sois de Haloween, de Castañada o de día de los muertos? Reconozco que no me ilusiona especialmente Haloween exceptuando ... la comida y las "galletas"me gusta mucho la calabaza , un descubrimiento gastronómico reciente, adoro el risotto de calabaza y la iconografía Haloweeniense, (palabra recién creada por mi y que seguramente acepte de inmediato la RAE), da mucho juego.

Y con esas imagenes nos pusimos a hacer galletas.. con unos resultados mas que correctos , la glasa es difícil sobre todo la primera vez, pero se consiguen buenos resultados tanto en sabor,que es lo mas importante, como en creatividad..os dejo imagen del taller que además fue muy divertido, seguramente repetiremos para Navidad.

La masa riquísima de la especialista en galletas Bea Roque,encantadora persona y muy, muy didáctica, además de generosa compartiendo sus conocimientos.

Blog referencia http://www.elrincondebea.com/

Pero claro en España a quien no le gustan las castañas.. a mi me entusiasman y creo que no las usamos lo suficiente en la cocina, prometo traer a este blog alguna receta.. me ronda por la cabeza en salado , unas albóndigas de castaña y en dulce, una Carlota.. como futuras entradas.

Y en cuanto al día de los muertos? la cultura hispana con las celebraciones católicas de Día de los Fieles Difuntos y Todos los Santos, y prehispánica El día de los muertos ,una festividad mejicana, que se celebra también en algunos países de América Central, así como en muchas comunidades de los Estados Unidos, donde existe una gran población mejicana y centroamericana. La Unesco ha declarado la festividad mejicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Y estás fiestas y costumbres tienen siempre una relación muy potente con la comida y sobre todo con el dulce.

Algunos mejicanos, como Las Calaveras de dulce, tienen escritos el nombre del difunto (o en algunos casos de personas vivas, en forma de broma modesta que no ofende en particular al aludido) en la frente,
son consumidas por parientes o amigos.

El Pan de muerto. Platillo especial del Día de Muertos. Es un panecillo dulce que se hornea en diferentes figuras, desde simples formas redondas hasta cráneos, adornado con figuras del mismo pan en forma de hueso y se espolvorea con azúcar.
Y en España:
Los huesos de santo en Castilla y en toda España. Buñuelos , aunque quizá sean más famosos por consumirse en fiestas como Semana Santa también en la festividad de Todos los Santos, son más económicos y ligeros que los huesos de santo, y también hunden sus raíces en la Castilla profunda.Dulce de membrillo, en Extremadura es tradición salir al campo a comerlo en el Día de Todos los Santos con distintas frutos secos como nueces, bellotas o castañas; todo ello dispuesto sobre unos panecillos típicos de la zona.Pestiños, unos dulces muy consumidos, sobre todo, en Andalucía. Es tradición consumirlos en Navidad, aunque también es muy común comerlos en el Día de Todos los Santos.Gachas de leche. Originarias de Córdoba.Castañas asadas. Y que decir de los riquisimos panellets...
En fin.. mi conclusión después te tanto rollo.. el Otoño está para comérselo.... aunque llueva!!